|
|
Roti Met Kip Massala
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Plantaardige olie om in te bakken
1 fijngesnipperde ui
3 fijngesneden knoflooktenen
een paar verkruimelde, gedroogde chilipepers of pul biber (naar smaak, flink pittig is wel de bedoeling)
4 el massalapoeder
1 tl komijnpoeder
1 tl korianderpoeder
1 klein blikje tomatenpuree
sap van ½ limoen
1 blokje kippenbouillon
zwarte peper en zout uit de molen
250 g gekookte aardappels, geschild en in blokjes
150 g bee
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui in wat olie glazig. Voeg de knoflook en chilipeper toe. Strooi massalapoeder, komijn en koriander erover en fruit dit mee op laag vuur. Voeg tomatenpuree, limoensap en het verkruimelde bouillonblokje toe. Schenk er ca. 250 ml heet water bij en breng al roerend aan de kook. Doe de kipblokjes erbij, leg het deksel op de pan en laat een minuut of 10 stoven. Voeg dan de aardappelblokjes en boontjes toe. Voeg wat water toe als de saus te dik is en leg het deksel schuin op de pan als je de saus te dun vindt. Het gerecht wordt er alleen maar lekkerder op als je dit een dag van tevoren klaarmaakt. Serveer met de roti die je zowel in de magnetron als in een koekenpan kunt verwarmen; of met de wraps die je volgens gebruiksaanwijzing maakt. Serveer eventueel met eipartjes en onderstaande komkommer.
|
|
|